Durian (Durio zibenthinus Murr.)
Nama Latin Durio zibenthinus Murr. Taksonomi Kingdom : Plantae Divisi : spermatophyte Subdivisi : Angioessparmae Kelas : dicotyledonae Ordo : bambacales Famili : bombacacaae Genus : Durio Spesies : Durio zibenthinus murr ( Nursida, 2008) Definisi Umum Durian (Durio zibethinus Murr.) merupakan tanaman buah tropis asli Asia Tenggara yang banyak ditemukan di negara seperti Indonesia, Malaysia, dan Thailand. Tanaman ini termasuk famili Bombacaceae dan dikenal luas sebagai “raja buah” karena cita rasa khas serta aromanya yang kuat. Durian umumnya tumbuh di daerah dengan kondisi iklim tropis dan banyak dibudidayakan baik secara tradisional di kebun campuran maupun secara intensif di perkebunan komersial. Di Indonesia, durian termasuk komoditas buah penting dengan produksi yang cukup tinggi dan memiliki keanekaragaman genetik yang besar (Yuniastuti et al., 2018). Kandungan Berdasarkan literatur yang dikutip dalam jurnal, durian memiliki kandungan gizi dan senyawa bioaktif yang cukup tinggi, di antaranya: Kandungan tersebut menunjukkan bahwa durian memiliki potensi sebagai sumber antioksidan alami yang bermanfaat bagi kesehatan (Charoensiri et al., 2009; Feng et al., 2016 dalam Yuniastuti et al., 2018). Khasiat Durian memiliki beberapa manfaat atau khasiat, antara lain: Selain itu, durian juga memiliki nilai ekonomi tinggi dan berpotensi sebagai komoditas unggulan hortikultura (Yuniastuti et al., 2018). Cara Pengolahan Dalam jurnal disebutkan bahwa durian tidak hanya dikonsumsi langsung, tetapi juga dapat diolah untuk meningkatkan nilai tambah. Beberapa cara pengolahan durian antara lain: Pengolahan ini penting untuk memperpanjang umur simpan dan meningkatkan nilai ekonomi buah durian. Daftar Pustaka Yuniastuti, E., Nandariyah, & Bukka, S. R. (2018). Karakterisasi Durian (Durio zibethinus) Ngrambe di Jawa Timur, Indonesia. Caraka Tani: Journal of Sustainable Agriculture, 33(2), 136–145. https://doi.org/10.20961/carakatani.v33i2.19610 Charoensiri, R., Kongkachuichai, R., Suknicom, S., & Sungpuag, P. (2009). Beta-carotene, lycopene, and alpha-tocopherol contents of selected Thai fruits. Food Chemistry, 113(1), 202–207. Feng, J., Wang, Y., Yi, X., Yang, W., & He, X. (2016). Phenolics from durian exert antioxidant activities. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 64(21), 4273–4279. Leontowicz, H., et al. (2011). Positive effects of durian fruit on heart and liver health. European Journal of Integrative Medicine, 3(3), e169–e181. Norjana, I., & Noor Aziah, A. A. (2011). Quality attributes of durian juice after enzyme treatment. International Food Research Journal, 18(3), 1117–1122. Dang, T. N., & Nguyen, B. H. (2015). Study on durian processing technology. Asia Pacific Journal of Sustainable Agriculture, Food and Energy, 3(1), 12–16.
Durian (Durio zibenthinus Murr.) Read More »










