Nama Latin
Cocos nucifera
Taksonomi
Kingdom: Plantae
Subkingdom: Tracheobionta
Super Divisi: Spermatophyta
Kelas; Liliopsida
Sub Kelas: Arecidae
Ordo; Palmales
Famili: Palmae
Genus: Cocos
Spesies: Cocos nucifera L
Rukmana dan Yudirachman (2016)
Definisi Umum
Kelapa (Cocos nucifera ) merupakan tanaman perkebunan dari famili Arecaceae yang banyak tumbuh di daerah tropis dan memiliki nilai ekonomi tinggi. Tanaman ini dikenal sebagai “tree of life” karena hampir seluruh bagiannya dapat dimanfaatkan, mulai dari akar, batang, daun, hingga buahnya.
Kandungan
Buah kelapa mengandung berbagai zat gizi dan senyawa penting, antara lain:
- Karbohidrat
- Lemak (terutama asam lemak jenuh seperti asam laurat)
- Protein
- Vitamin (vitamin C, B kompleks)
- Mineral (kalium, magnesium, fosfor)
- Air kelapa mengandung elektrolit alami
Khasiat
Kelapa memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan dan kehidupan sehari-hari, antara lain:
- Sebagai sumber energi
- Membantu menjaga keseimbangan elektrolit tubuh
- Memiliki sifat antibakteri dan antivirus (asam laurat)
- Baik untuk kesehatan jantung (dalam jumlah tertentu)
- Membantu menjaga hidrasi tubuh
- Digunakan sebagai bahan baku berbagai produk pangan dan non-pangan
- Khasiat Air : mengobati Keracunan , panas dalam , sakit panas , DB
- Khasiat Daging Buah : mengobati cacingan , uban , influensa , ketombe
- Khasiat Bathok : mengobati sakit gigi belubang
Cara Pengolahan
Cara Pengolahan kelapa dapat di jadikan santan dan kelapa parut dengan cara yaitu daging kelapa dan diperas untuk menghasilkan santan sebagai bahan pangan, lalu dapat dijadikan minyak kelapa melalui proses fermentasi atau pemanasan untuk menghasilkan minyak kelapa murni. Selain itu, dapat dikonsumsi langsung sebagai minuman segar atau diolah menjadi produk minuman.
Daftar Pustaka
Salsabila, A et al. 2022. Nilai Manfaat Ekonomi Tanaman Kelapa (Cocos nucifera L.) di Pasar Tradisional Kemiri Muka di Kota Depok, Jawa Barat. Prosiding SEMNAS BIO 2022 UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. Diakses dari: https://share.google/1tAvMdRcKuuftD6VX
Fauzana, N., et al. (2021). Kajian etnobotani kelapa (Cocos nucifera L.). Diakses dari: https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/semnasfarmasi22/article/view/48536
Universitas Udayana. (2013). Eksplorasi aktivitas farmakologi kelapa muda (Cocos nucifera L.). Diakses dari: https://ejournal1.unud.ac.id/index.php/wsnf/article/view/1214