Nama Latin
Rubus idaeus L.
Taksonomi
Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Rosales
Famili : Rosaceae
Genus : Rubus
Spesies : Rubus idaeus L.
Definisi Umum
Frambos merupakan tanaman semak berduri yang menghasilkan buah kecil berwarna merah cerah dengan rasa manis sedikit asam. Tanaman ini berasal dari wilayah Eropa dan Asia Utara, kemudian menyebar ke berbagai negara karena nilai ekonominya yang cukup tinggi. Buah frambos tersusun dari kumpulan buah kecil yang menyatu membentuk satu buah utuh dengan tekstur lunak dan banyak mengandung air. Selain dikonsumsi langsung, frambos sering dimanfaatkan sebagai bahan selai, sirup, jus, teh herbal, hingga produk kosmetik. Tanaman ini juga dikenal kaya akan senyawa bioaktif sehingga banyak diteliti dalam bidang kesehatan dan pangan fungsional.
Kandungan
Buah dan daun frambos mengandung berbagai senyawa aktif yang bermanfaat bagi tubuh, di antaranya:
- Antosianin
- Flavonoid
- Tanin
- Fenolik
- Ellagic acid
- Vitamin C
- Vitamin E
- Asam sitrat
- Asam ellagik
- Quercetin
- Kaempferol
- Serat pangan
- Mineral seperti kalium dan magnesium
Khasiat
Frambos memiliki berbagai manfaat kesehatan karena kandungan senyawa bioaktifnya, antara lain:
- Sebagai antioksidan alami
- Membantu meningkatkan daya tahan tubuh
- Membantu menjaga kesehatan jantung
- Membantu mengurangi risiko peradangan
- Berpotensi membantu mengontrol kadar gula darah
- Membantu menjaga kesehatan kulit
- Membantu melancarkan pencernaan
- Berpotensi menghambat pertumbuhan sel kanker
- Membantu menjaga tekanan darah tetap stabil
- Digunakan sebagai bahan pangan fungsional dan suplemen alami
Cara Pengolahan
Buah frambos dicuci menggunakan air bersih kemudian dapat dikonsumsi secara langsung atau diolah menjadi jus, sirup, maupun campuran makanan penutup.
Daftar Pustaka
- Patel, S., et al. 2022. Rubus idaeus L. (Raspberry): Phytochemical Profile and Health Benefits. Plants. (mdpi.com)
- Skrovankova, S., et al. 2015. Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Different Types of Berries. International Journal of Molecular Sciences. (mdpi.com)
- Nile, S. H., dan Park, S. W. 2014. Edible Berries: Bioactive Components and Their Effect on Human Health. Nutrition. (sciencedirect.com)
- Bobinaitė, R., et al. 2012. Chemical Composition and Antioxidant Activity of Raspberry Fruit Extracts. Food Chemistry. (sciencedirect.com)