Nama Tanaman
Sereh Dapur (Cymbopogon citratus)
Taksonomi
- Kingdom: Plantae
- Divisi: Magnoliophyta
- Kelas: Liliopsida
- Ordo: Poales
- Famili: Poaceae
- Genus: Cymbopogon
- Spesies: C. citratus (Rahayu et al., 2025)
Definisi Umum Taksonomi
Sereh dapur adalah tumbuhan rumput tropis aromatik yang dikenal luas sebagai bumbu dapur dan tanaman herbal. Aroma khasnya berasal dari kandungan sitral dalam minyak atsiri. Tanaman ini juga dikenal dengan sebutan lemongrass dan memiliki khasiat farmakologis sebagai antimikroba, antiinflamasi, dan peluruh keringat. (Silalahi, 2020)
Khasiat
Cymbopogon citratus memiliki sejumlah manfaat farmakologis yang telah dibuktikan secara ilmiah:
- Antiinflamasi dan analgesik: Ekstrak daun sereh menunjukkan efek antiinflamasi melalui inhibisi mediator nyeri. (Rahayu et al., 2025)
- Antibakteri dan antiseptik: Minyak atsiri dari sereh efektif melawan bakteri Gram positif dan Gram negatif. (Ulandari et al., 2025)
- Penurun kolesterol dan antioksidan: Sereh dapat mengurangi kadar lipid darah dan melindungi dari radikal bebas. (Fadhlurrohman & Maulaeni, 2023)
- Larvasida alami: Ekstraknya efektif terhadap larva Aedes aegypti dalam pengendalian DBD.(Ta’ba, 2023)
- Antipiretik dan peluruh keringat: Digunakan secara tradisional untuk mengatasi demam dan flu. (Gondokesumo et al., 2025)
Cara Pengolahan Secara Tradisional
Beberapa bentuk pengolahan tradisional tanaman sereh dapur:
a. Teh Serai
- Potong tipis batang sereh, keringkan, seduh dengan air panas.
- Digunakan untuk menurunkan demam, menyegarkan badan, dan mencegah infeksi saluran cerna. (Edahwati & Puspitawati, 2022)
b. Minyak Sereh (Aromaterapi)
- Distilasi uap daun segar menghasilkan minyak atsiri.
- Digunakan sebagai balsem, pengusir serangga, dan aromaterapi untuk relaksasi.(Muin & Panaungi, 2024)
c. Rebusan Serai
- Daun segar direbus selama 10–15 menit dan diminum dalam kondisi hangat untuk meredakan nyeri otot dan gangguan pencernaan. (Anihttps://jurnal.stikeskesosi.ac.id/index.php/CaloryJournal/article/download/366/474ta et al., 2024)
d. Sabun Herbal Ekstrak Sereh
- Ekstrak sereh diolah sebagai bahan aktif dalam sabun padat untuk antibakteri alami. (Sari, 2022)
6. Daftar Pustaka
- Rahayu, Y., Eryta, E., Hayati, S., & Peadutu, G.F. (2025). Edukasi Pemanfaatan Tanaman Serai sebagai Tanaman Herbal Rumah Tangga untuk Anti Inflamasi.
PDF - Silalahi, M. (2020). Essential Oil pada Cymbopogon citratus (DC.) Stapf dan Bioaktivitasnya.
PDF - Edahwati, L., & Puspitawati, I.N.P. (2022). Teknik Pengolahan Sereh (Cymbopogon citratus) pada PKK RW IV Surabaya.
PDF - Ulandari, A.S., Selviana, A.P., & Khoirotunnisa, U. (2025). Potensi Antibakteri Minyak Atsiri Sereh Dapur.
Link - Ta’ba, E.C. (2023). Perbandingan Ekstrak Serai Dapur dan Serai Wangi sebagai Larvasida.
PDF - Gondokesumo, M.E., & Azminah, A. (2025). Transformasi Desa Atsiri Melalui Pembelajaran Lapangan.
PDF - Anita, A., Tamba, R.L., & Panggabean, S.S. (2024). Pemanfaatan Rebusan Serai dalam Pengobatan Tradisional.
PDF - Muin, R., & Panaungi, A.N. (2024). Tutorial Pembuatan Balsam dari Minyak Sereh.
PDF - Fadhlurrohman, I., & Maulaeni, R. (2023). Fortifikasi Serai dalam Produk Susu Fermentasi.
PDF - Sari, F.N.I. (2022). Sabun Herbal Ekstrak Tanaman Sereh Dapur.
PDF